Slobodan Momic er Fatland Oslos motor for optimalisering

Med over ti års erfaring fra Fatland-systemet har Slobodan Momic blitt en nøkkelperson ved Fatland Oslo. Daglig leder Ove Malvin Knutsen legger ikke skjul på hvor viktig han er for anlegget.

– Slobodan tilfører Fatland Oslo enormt mye. Han kombinerer tung fagkunnskap med praktisk teft. Det er en stor styrke å ha ham i ledergruppa, sier Ove Malvin.

Startet som student – ble værende

Momics første møte med Fatland kom via et norskfinansiert prosjekt mellom Animalia og land på Vest-Balkan. Som masterstudent i Bosnia skulle han lære om norske regler, rutiner og systemer – særlig klassifisering av lam.

I slaktesesongen 2013 kom han til Fatland Oslo for to og en halv måneds opplæring. Allerede etter et par dager fikk han klassifisere småfe på egenhånd. Da daværende slakterileder Thomas Tøllefsen tilbød ham fast jobb, takket han ja.  

Nysgjerrigheten åpnet dørene

Det tok ikke lang tid før han begynte å stille spørsmål og viste til mulige forbedringer ved driften. Han fikk raskt flere oppgaver og jobbet tett på både slakteri og avregningsavdeling, Resultatet er en sjelden helhetlig innsikt i hele verdikjeden.

Driftsleder med fokus på effektivitet

I dag jobber Momic dedikert som driftsleder, samtidig som han er i sluttspurten av en doktorgrad i husdyrfag, kvalitet og genetikk.

– Min hovedoppgave er optimalisering og tilpasning av driften, og heve effektiviteten – spesielt i slakteriet, men også på skjæring og ekspedisjon, forteller han.

Han beskriver idriften som en «levende produksjon» der mange parametere måles kontinuerlig.

– Det krever at de ansatte er 100 prosent fokuserte til enhver tid. Da fanger vi opp avvik umiddelbart.

Tett samarbeid på toppen

Momic er Knutsens nærmeste makker, og de to har daglige samtaler om planer og løsninger.

– Vi har et kjempegodt samarbeid. Det var en oppfriskning da Ove kom, og det ga oss en ny giv, sier Slobodan.

Følelsen er gjensidig:

– Slobodan utfordrer meg faglig, tør å si fra, og har en arbeidsmoral som smitter. Vi utvikler driften sammen, og jeg er heldig som har ham som høyre hånd, sier Ove Malvin.

Hva det betyr for bonden

Kombinasjonen av akademisk tyngde og praktisk erfaring sikrer at dyrevelferd, håndtering og klassifisering gjøres faglig trygt. Når driften optimaliseres, gir det direkte utslag i bedre kvalitet og sterkere økonomi for bonden.

– Bonden og Fatland, sammen om kvalitet. Slobodan er en stor del av grunnen til at vi kan stå inne for det, avslutter Ove Malvin Knutsen.