Mattilsynet skjerper kontrollen av klubbmerking

Gode griseprodusent - dette er viktig!

Det er et krav om at alle dyr som sendes til slakt skal kunne identifiseres og være sporbare.

Målet med merkingen er å sikre at all kjøtt kan spores på en forskriftsmessig og kvalitetsmessig måte i samsvar med Matkjedeinformasjon (MKI).

Mattilsynet kasserer gris uten riktig klubbmeriking og som dermed ikke kan spores rett leverandør.

For å unngå unødvendige kassasjoner og tap, er det avgjørende at dere gjennomgår rutinene og forsikrer om at all leveringsklar gris er korrekt merket.

Viktig å huske:

• Klubb/skinkemerk/tatover alle gris i god tid før levering.
  • har du erfart at glipp kan skje - gjennomgå rutinene slik at det blir 100% rett
• Alle dyr som sendes til slakt må kunne identifiseres og være sporbar.
• Gris som ikke kan spores til leverandør, blir kassert

Klubbemerking detaljer:

• Klubbing skal gjøres 14 dager før levering
• Merk grisen på den flateste delen av skinka, på begge sider (ikke oppe på ryggen, eller på bog/nakke). Slå kun én gang på hver skinke. Dette gjelder også for purker. Sjekk at du har fått merket alle grisene som skal slaktes et par dager etter selve merkingen – lag gjerne en rutine for å merke all grisen i bingen
• Bruk ren klubb, vask den etter bruk
• Sjekk tallene på klubben, bytt ut skadde tall
• Tallkombinasjonen dyppes i sverte mellom hver gris
• Merk grisen på den flateste delen av skinka
• Fjern irrelevante tall (f.eks., 3 tall fra Noroc) fra klubben
• Merk grisen i god tid før levering for å unngå bloduttredelser i kjøttet
  • Husk at dere får alt utstyr, klubbe, tall og sverte, gratis av Fatland