Siste nytt

7. juni markerer vi Verdens mattrygghetsdag – en viktig dag som setter søkelys på noe helt grunnleggende: at maten vi spiser skal være trygg. Årets tema er "Mattrygghet – vitenskap i praksis", og fremhever hvordan vitenskap og systematisk kvalitetsarbeid er nøkkelen til trygg mat i hele verdikjeden.

Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) blir rundt 600 millioner mennesker syke hvert år på grunn av usikker mat, og 420 000 dør som følge av dette. Vitenskapen gir oss verktøyene til å forstå risikoene og utvikle effektive tiltak for å sikre trygg mat for alle.

Hva er trygg mat?

Hos Fatland er mattrygghet en integrert del av vår hverdag. Vi følger strenge hygienekrav og kvalitetsrutiner i alle ledd. Vår forpliktelse til trygg mat er ikke bare et ansvar, men en del av vår identitet som en av Norges ledende aktører innen kjøttproduksjon. For å sikre dette, har vi grundig overvåking av prosesser, strenge rutiner og et sterkt fokus på hygiene. Målet er enkelt: Alt vi produserer skal være trygt å spise.

Trygg mat handler ikke bare om å unngå helse- og miljøskadelige stoffer. Det handler også om dyrevelferd, bærekraft og en ansvarlig verdikjede. Det er innsatsen til alle ansatte som gjør dette mulig – hver eneste dag.

Fra gård til bord – trygghet i hvert ledd

Bonden er et viktig ledd i kvalitetsarbeidet. Våre rådgivere jobber tett med bøndene for å sikre god dyrehelse, og kvalitetssystemet KSL bidrar til å opprettholde høyt nivå. Friske og rene dyr er en forutsetning for gode sluttprodukter.

Høyeste nivå oppnådd

Nylig hadde vi BRC-revisjon ved Fatland Sandefjord, og resultatet ble AA – det beste man kan oppnå. Dette er en bekreftelse på det omfattende kvalitetsarbeidet som legges ned, og viser at vi holder et nivå i verdensklasse når det gjelder mattrygghet. Med friske dyr, lite antibiotikabruk og robuste rutiner, er norsk kjøtt blant det tryggeste i verden – og det forplikter.

🔍 Hva kan du gjøre?

• Hold kjøkkenet rent: Vask hender og utstyr grundig.
• Skille rått og ferdig: Unngå krysskontaminering.
• Stek maten godt: Sørg for riktig temperatur.
• Oppbevar maten riktig: Hold kjølevarer kalde og varm mat varm.
• Les etikettene: Følg instrukser og oppbevaringsanvisninger.