NM kjøttprodukter

Fatland lager Norges beste grillmat og pølser

Fatland forsynte seg grovt fra medaljefatet i NM i kjøttprodukter 2016 da vinnerne ble offentliggjort tirsdag.

Årets aller beste grillprodukt er rødvinsmarinert ytrefilet fra Fatland, mens Bratwürst urøkt fra Fatland gikk helt til topps i Norgesmesterskapet i pølse. I tillegg er mange andre Fatland-produkter belønnet med gullmedaljer for høy kvalitet og god smak.

NM i kjøttprodukter

Fatland-produkter er i 2016 belønnet med hele 14 gull, seks sølv og 5 bronsemedaljer. I hele seks klasser ble Fatland-kjøttprodukter kåret til årets beste. I tillegg er kjøttprodukter laget av Fatland for UNIL hedret med tre gullmedaljer og tre sølvmedaljer.

Gode råvarer fra 5000 produsenter og med sterk faglig innsats fra over 600 Fatland-ansatte har bidratt til den sterke medaljefangsten i årets Norgesmesterskap.

NM i kjøttprodukter

- Helt sjukt!

- Helt fantastisk! Egentlig helt sjukt. For to år siden gjorde vi det sterkt. Nå gjør vi det enda bedre! sier en stolt Per Einar Johansen, produktutvikler ved Fatland Sandefjord.

NM i kjøttprodukter arrangeres av Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund.

Dette er en prestisjefylt konkurranse hvor fagfolk vurderer hvert enkelt produkt etter kriterier som råvare, utseende, lukt, smak og konsistens.

I konkurransen kjempet 450-500 produkter fra rundt 50 leverandører om å oppnå NM-titler og medaljer.

Dette er årets NM-klassevinnere fra Fatland:

Årets grillprodukt, marinert/krydret storfe: Rødvinsmarinert ytrefilet fra Fatland Ølen

«Kjøttet er mørt, råvaren er prima. Nydelig, balansert, fin og karakteristisk rødvinssmak. Dette vil vi ha på grillen i sommer!" mener juryen som også har kåret den rødvinsmarinerte ytrefiletet til Norges beste grillprodukt i 2016. Denne ytrefileten bør derfor være selvskreven på grillristen når grillene nå fyres opp i godværet.

Årets snadderpølse, urøkt: Bratwürst urøkt fra Fatland Sandefjord

"Vinneren er et perfekt pølsemakerarbeid, har god smak med fin balanse i krydder og nydelig ettersmak. Den gir flott tyggemotstand og er passe grov", er den pølsekompetente dommen. Den urøkte bratwürsten er også kåret til Norges aller beste pølse.

Årets middagspølse: Kjøttpølse reale fra Fatland Sandefjord

Om vinneren sier dommerne at "den er mild og god i smak og har en fin, passe fast konsistens. Dette er en pølse slik dommerne ønsker en real og god middagspølse."

Årets wienerpølse: Wienerpølse reale fra Fatland Sandefjord

«Hipp, hipp, hurra! Gleder oss til 17. mai! Pølsen er mild og har svært god smak, er fyldig og har lang ettersmak. Denne overgår hva man kan forvente seg av en perfekt wiener", er juryens tydelig imponerte dom.

Årets snadderpølse, røkt: Italiensk pølse fra Fatland Sandefjord

"Flott i størrelse og konsistens, passe krydret, er flott i utseende og en eminent god ventepølse", mener juryen etter å ha smakt seg gjennom hele 65 forskjellige løkpølser, mange bratwürster, krakower, lammepølser, kyllingpølser, pølser med taco, urter, sennep, øl og mye mer.

Årets grillprodukt, marinert/krydret lam: Lam ytrefilet rosmarinmarinert fra Fatland Ølen

"Mør og er laget på flotte råvarer, ser fin og delikat ut. Ytrefileten har en ypperlig balanse i bruken av krydder som gir en nydelig smak", mener juryen som ikke var i tvil om vinneren.

Disse Fatland-kjøttvarene er tildelt gullmedalje under NM i kjøttprodukter 2016:

  • Bacon i skiver 130 g, Fatland Ølen.
  • Lam ytrefilet rosmarinmarinert, Fatland Ølen (Årets marinert/krydret lam).
  • Lammekoteletter middelhavsmarinerte, Fatland Ølen.
  • Limousinburger, Fatland Ølen.
  • Italiensk pølse, Fatland Sandefjord (Årets snadderpølse, røkt).
  • Lammepølse, Fatland Sandefjord.
  • Bratwürst urøkt, Fatland Sandefjord (Årets snadderpølse, urøkt og Norgesmester i pølse).
  • Rå salsiccia spiral Hampshire, Fatland Sandefjord.
  • Rå bratwürst urøkt Hampshire, Fatland Sandefjord.
  • Rå chorizo spiral Hampshire, Fatland Sandefjord.
  • Wienerpølse Reale, Fatland Sandefjord (Årets wienerpølse).
  • Spareribs av lam med urter, Fatland Sandefjord.
  • Grillspyd av lam, Fatland Ølen.
  • Ytrefilet rødvinsmarinert, Fatland Ølen (Årets marinert/krydret storfekjøtt, Norgesmester i grill).

Se hele resultatlisten fra årets Norgesmesterskap i kjøttprodukter her.

NM i kjøttprodukter 2016

NM i kjøttprodukter 2016

NM i kjøttprodukter 2016

NM i kjøttprodukter